Skal det være litt uetisk, rødlista kjøtt mellom de empatiløse tenna?
Av Berit Helberg
Vi er flinke til å kritisere andre land når det gjelder utrydningstruede arter og uetisk oppførsel. «Canned hunting» og troféjakt på Afrikas fem store, for eksempel, er noe som normale mennesker finner utrolig uetisk, umoralsk og totalt forkastelig. Vi ser for oss rike, feite idioter som får guidene til å bære sine tunge våpen, inntil de har dyret i sikte og kan drepe det, skryte av det og få det utstoppet. Troféjakt gir større mentale baller, må vite.
(Reaksjon på denne https://www.adressa.no/kultur/i/Gyp4vJ/naa-har-vi-bjoern-paa-menyen
19. desember 2023 skrev Dagbladet om en sak ang. å spise utrydningstruede dyr – men dette var ikke i Norge. Sitat fra artikkelen:
«Fy faen. Dette er det verste jeg har sett i manns minne!» Slik lyder en av flere kommentarer etter at en japansk restaurant har vakt stor oppsikt internasjonalt den siste tida. Det melder nyhetsbyrået Jam Press. Restauranten, som heter Chinjuya og ligger i Yokohama i Japan, har satt fyr på nettet og fått så øra flagrer både en og to ganger tidligere. Nå har de altså provosert omverdenen igjen.
«Galskap.» Det japanske spisestedet har gjentatte ganger fått kritikk for sine kontroversielle matretter. De serverer nemlig blant annet både spekkhoggere og piraja-sushi, som begge er utryddelsestruede arter. I tillegg kan man oppdrive både bløtkokt villsvinefot og bjørnekjøtt stuet med fugleegg.
«Å støtte denne restauranten er galskap, ble det sagt første gang spisestedet var i søkelyset.
Nå har de altså oppdatert menyen igjen – med flere utrydningstruede dyrearter og amfibier.
Ifølge Jam og flere lokale medier kan man nå spise både snøhailever, ekorn-hode og innvoller, og axolotl – en svært sjelden meksikansk salamander. Sistnevnte er rødmerket som en «kritisk truet art»… https://dinside.dagbladet.no/fritid/raser-etter-dette-forferdelig/80697044
Hvorfor reagerer ingen når dette skjer i Norge?
Det skrives en begeistret artikkel i Adresseavisen om at noen restauranter har fått tak i rødlista kjøtt i Trondheim, under dekke av at man vil unngå «matsvinn» når man først har drept et sjeldent, rødlista dyr. Det er denne gang snakk om bjørn som er drept til fordel for noen millioner sauer i utmarka. Det uetiske og umoralske i denne handlingen er hårreisende nok i seg selv. Norge har noe så idiotisk som bestandsmål for rovdyrene, et tall som er misbrukt som et absolutt mål, og ikke et minimum. Tallet er bestemt av en regjering som slett ikke har forhørt seg med forskning og fakta når de satte disse målene. Bjørn har ikke oppnådd bestandsmålet på flere år i region 6, som Trøndelag tilhører. Faktisk er det kun en region som har oppnådd bestandsmålet i fjor, ifølge Rovdata. Og i år, 2025, har beitesesongen vært spesielt blodig for bjørnene i Norge. Bestandsmål 13 landsdekkende, oppnådd 11,4. Likevel ble bamser drept for fote, og nå altså tilbudt på uetiske menyer.
Det slippes ca 2 millioner sauer og lam i utmarka hvert eneste år. Av disse er det et «normaltap» hvert år på ca 120 000 dyr. Ca 90 % av svinnet omkommer uten hjelp fra rovdyr, vi snakker store lidelser pga skader og sykdom, men dette er det ikke mange i media som bryr seg om å blåse opp. Faktisk ser det ut til at vi som forsøker å verne rovdyr, er de som bryr seg mest om sauenes lidelser i utmarka.
Derimot er det store greier når det skal serveres rødlista kjøtt på en restaurant i Trondheim. Ikke et ord om det uetiske i dette. For det er jo ikke utlandet, må vite. Norge har jo sitt på det tørre, de, selv om de har troféjegere, uetiske jegere som gjerne krysser grensa for å bedrive uetisk jakt i Sverige, og sauebønder som krever rødlista bjørner drept etter å ha tatt én sau av ca 2 millioner…
Når en ser bildene fra artikkelen om bjørnekjøtt på trønderske restauranter, skjønner man at mennesket virkelig er et visuelt vesen. Rettene ser lekre ut. En drept bjørn i skogen ser ikke lekker ut. Og det er det visuelle som har sørget for at bamsen ble drept i utgangspunktet, da blodige sauer i utmarka er traumatiske å finne (det er jo en grunn til at det ikke inviteres skoleklasser til slaktehus for å vise hvor maten faktisk kommer fra…) Men når bestandsmålet ikke har vært oppnådd på mange år i Trøndelag, kan faktisk restaurantene i Trondheim sidestilles med den uetiske restauranten i Japan, når de absolutt vil servere rødlista, sjeldent kjøtt under dekke av «skutt er skutt, drept er drept». For det vil alltid finnes gjester som syns det er stas og spennende å føle at de «bryter etikk og moral» ved å gnage i seg noe sjelden. Og så lenge uetisk kjøtt fortsetter å serveres, legitimerer restaurantene at rødlista rovdyr drepes i Norge. De er faktisk på den lista av en grunn…
Det er et trist syn å se blodige bilder av et nydrept, rødlista, sjeldent dyr i media, som burde fått leve, og blitt beskyttet i forhold til etikk, moral, sunn fornuft og internasjonale forpliktelser. I stedet har norsk rovdyrpolitikk skjemt ut Norge hos Bernkonvensjonen, som tydelig sier at dyr skal vernes i sine leveområder. Og loven om dyrevern sier at beitedyr skal beskyttes fra ytre farer. Sauebønder bryter hvert år denne loven, ustraffet, mens Norge blir utskjemt internasjonalt ved at våre sjeldne, viktige rovdyr blir drept. Noe kokkene på visse trønderske restauranter ikke bryr seg om, da det eksklusive er viktigere enn moralen på tallerkenen. Begeistringen over å få eksklusivt på menyen, viser hvor lite hjerte disse kokkene har for norsk natur. Det minner om iveren til en styrtrik idiot som vil betale mange millioner for å få servert det siste dyret av sitt slag, bare for å være den som spiste det siste dyret av denne arten… Er vi ikke bedre enn dette i Trondheim?
Det holder ikke å gjemme seg bak «jaja, dyret er drept, så da kan vi like greit bruke kjøttet» når det handler om den inderlige uetiske og umoralske siden av serveringen. Matsvinn handler ikke om en liten bamse som har tatt et par sauer i utmarka. Begrepet blir bare en unnskyldning hos disse restaurantene for å tjene penger. De er sidestilte med restauranten Chinjuya i Japan når det gjelder umoral og uetikk. Jeg gjentar fra sitatet: «Å støtte denne restauranten er galskap, ble det sagt første gang spisestedet var i søkelyset…» Og dette kan sies om de som serverer rødlista kjøtt på menyene i Trondheim. Å sette tenna i rødlista bjørnekjøtt for å føle seg spesiell i Trondheim, er uetisk, dobbeltmoralsk og ikke så rent lite empatiløst, og vi burde faktisk være bedre enn dette når vi insisterer på å være en naturnasjon.
Linker ettersendt til redaksjonen for underbygging av påstander:
https://rovdata.no/Brunbj%C3%B8rn/Bestandsstatus.aspx
https://www.miljodirektoratet.no/regelverk/konvensjoner/bernkonvensjonen/
https://www.dyrsrettigheter.no/rovdyr/noah-vant-frem-i-bernkonvensjonen/